آخرین اخبار «برنج آبکش»

جدیدترین‌های «برنج آبکش»:

بیشتر بخوانید: اخبار اقتصادی روز در یوتیوب

طرز تهیه برنجک بو داده با طعمی عالی

تهیه “برنجک” بو داده که به برنج پفی یا سریل نیز معروف است به همراه گندمک و شاه دانه گزینه مناسبی برای میان وعده و تنقلات شب یلدا می‌باشد. به گزارش عصر ترکیه، غذای برنجک، همچنین، خوراکی خوشمزه‌ای برای کودکان است. مواد لازم برنجک: برنج: یک پیمانه نمک ماسه‌ای: ۵۰۰ گرم (نباید ید دار باشد) روغن مایع: ۳ قاشق سوپخوری طرز تهیه برنجک برنج را بشویید و با مقداری آب و نمک به مدت ۳ تا ۴ ساعت خیس کنید. بعد از خیس خوردن برنج آن را به همراه آب روی حرارت قرار دهید تا نرم شود و بپزد. سپس آن را آبکش کنید. ولی دم ندید. بعد برنج آبکش شده را پهن کنید تا کاملا خشک شود و هیچ...

طرز تهیه برنج فوری سریع و خوشمزه به ساده‌ترین روش

تصور کنید که زمان کمی دارید و باید سریع برای خانواده یا مهمان ناخوانده خود غذا درست کنید. باور کنید، لازم نیست یک غذای ساده و حاضری درست کنید بلکه می‌توانید سریع، یعنی کمتر از ۲۰ دقیقه، یک برنج فوری دم کنید و با آن تن ماهی یا کباب سفارشی سرو کنید. به گزارش کتاب کاله، در ادامه، طرز تهیه برنج فوری به ساده‌ترین شکل ممکن را مرور کنیم. مواد لازم: برنج ۲ پیمانه آب به مقدار لازم روغن ۱ قاشق نمک به مقدار لازم طرز تهیه برنج فوری: ۱. آماده کردن دو قابلمه آب اولین مرحله از طرز تهیه برنج فوری این است که شعله گاز را روشن کنید و ۲ قابلمه متناسب با حجم برنج‌تان را یکی به...

ترفندهای پخت برنج رو یاد بگیر! به کارت میاد!

به گزارش راهنماتو، برنج برای ما ایرانی‌ها خیلی عزیز است! آنقدر دوستش داریم که هر مدل برنج و هر سبکی که دم بشود را هم نمی‌پسندیم! باید یک پلو یا چلوی تمام عیار باشد که حرف نداشته باشد! 2 ساعت قبل از پخت برنج حتما آن را با مقداری آب و نمک خیس کنید. برای آبکش کردن وقتی برنج را داخل آب جوش ریختید حتما کف‌هایی که روی برنج جمع می‌شود را بردارید و دور بریزید. با این کار شما یک برنج شفاف خواهید داشت. اگر می‌خواهید برنج شما خوب قد بکشد در حین جوشیدن مقداری یخ داخل آن بریزید. برای اینکه برنج شما سفید باشد و دانه‌های آن بدرخشد از مقدار کمی آب لیموترش تازه استفاده کنید و هنگام...

عوارض مصرف بیش از حد برنج

به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، اگر شما تحرک کمی دارید، پس از خوردن برنج گلوکز وارد سلول عضله می‌شود تا به صورت چربی ذخیره شود. بیشتر بخوانید: لیفت پوست صورت با ماسک نشاسته برای جلوگیری از چاقی شکمی به جای برنج سفید و کربوهیدرات‌های تصفیه شده، از برنج قهوه‌ای و غلات سبوس دار استفاده کنید. ادامه مطلب را در این زمینه بخوانید: افزایش قند خون خوردن مقدار زیاد برنج سفید منجر به افزایش ریسک دیابت نوع دوم می‌شود. سندروم متابولیک چاقی شکمی، تری گلیسیرید زیاد، کم بودن کلسترول خوب و بالا بودن قند خون ناشتا از عوامل ایجاد کننده سندروم متابولیک است. اختلالات عصبی خوردن زیاد برنج سفید اختلالات عصبی به‌وجود می‌آورد به همین دلیل مقداری شلتوک برنج را داخل...

عوارض خطرناک زیاده‌روی در خوردن برنج

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما؛ برای جلوگیری از چاقی شکمی به جای برنج سفید و کربوهیدرات‌های تصفیه شده، از برنج قهوه‌ای و غلات سبوس دار استفاده کنید. * افزایش قند خون- خوردن مقدار زیاد برنج سفید منجر به افزایش ریسک دیابت نوع دوم می‌شود.- چاقی شکمی، تری‌گلیسیرید زیاد، کم بودن کلسترول خوب و بالا بودن قند خون ناشتا از عوامل ایجاد کننده سندروم متابولیک است. * اختلالات عصبی- خوردن زیاد برنج سفید اختلالات عصبی به‌ وجود می‌آورد، به همین دلیل مقداری شلتوک برنج را داخل یک پارچه ریخته در برنج قرار دهید که همراه آن پخته شود. *طبع برنج- طبع برنج سرد و خشک است و مصلح آن زعفران، شوید، زیره سیاه و خیساندن در آب نمک است. *...

برنج طارم چیست؟ همه چیز درباره برنج طارم و انواع آن

به گزارش بازرگانی خبرگزاری مهر، برنج طارم یکی از بهترین انواع برنج است که انواع مختلفی داشته و هرکدام از انواع آن نیز ویژگی‌های منحصر به فردی دارند. در این مقاله به معرفی برنج طارم و انواع آن خواهیم پرداخت. معرفی برنج طارم سالیان سال است که برنج طارم به عنوان یکی از پرفروش‌ترین و رایج‌ترین برنج‌های موجود در بازار شناخته می‌شود. علت اصلی محبوبیت این برنج، مرغوبیت و کیفیت بالای آن است که باعث می‌شود پخت، عطر و طعم بسیار ایده آلی داشته باشد. دانه‌های این برنج حالت کشیده دارند و رنگ آنها متمایل به کرم است. انواع برنج طارم برنج طارم یک مجموعه بزرگی از برنج‌ها را در بر گرفته و انواع مختلفی دارد. البته تمام انواع این...

برنج آبکش سالم‌تر است یا کَته؟

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز مهاباد، کارشناسان می‌گویند: برنج، بخش عمده‌ای از نیاز بدن به ویتأمین‌های گروه B را تأمین می‌کند. این ویتأمین‌ها که محلول در آب هستند هنگام آبکش کردن برنج از بین ‌می‌روند. با توجه به این که پخت برنج به صورت کته باعث حفظ ویتأمین‌های گروه B آن می‌شود بنابراین، از نظر حفظ ویتأمین‌های گروه B مصرف کته بهتر از برنج آبکش است. بسیاری افراد تصور می‌کنند انرژی حاصل از کته در وزن مساوی از برنج آبکش بیشتر است درحالی که از نظر میزان انرژی و چاق‌کنندگی تفاوتی بین برنج کته و برنج آبکش وجود ندارد. آرسنیک؛ آلودگی شایع در برنجآلودگی آب و خاک و همچنین نزدیک بودن مزارع برنج به مراکز صنعتی و فاضلاب‌های...

۵ نکته طلایی برای تهیه درست پختن برنج

در این مطلب فوت و فن‌های پخت برنج را به شما گفته‌ایم. برنج در برنامه غذایی ایرانیان جایگاه ویژه‌ای دارد و از محبوبیت زیادی برخوردار است. برنج به دو صورت آبکش و کته تهیه می‌شود که هرکدام خواص مربوط به خود را داراست. برای اینکه برنج آبکش قد کشیده و نرم باشد و یا برنج کته شفته نشود، دانستن یکسری نکات و فوت و فن‌ها ضروری است. در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا فوت و فن‌های پخت برنج را همراه با نکات مهم و طلایی درباره پخت برنج با شما کاربران گرامی به اشتراک بگذاریم. ۱ـ حتما برنج را بعد از پاک کردن با آب ولرم بشویید. توجه داشته باشید که باید آنقدر برنج را بشویید تا...

پنج نکته مهم و طلایی برای پخت برنج

برنج یکی از مهم‌ترین غذا‌های ایرانی است که به طور معمول در برنامه غذایی ایرانیان جایگاه ویژه‌ای دارد و از محبوبیت زیادی برخودار است. به گزارش فرادید، رنج به دو صورت آبکش و کته تهیه می‌شود که هرکدام خواص مربوط به خود را داراست. برای اینکه برنج آبکش قد کشیده و نرم باشد و یا برنج کته شفته نشود، دانستن یک سری نکات و فوت و فن‌ها ضروری است. در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا فوت و فن‌های پخت برنج را همراه با نکات مهم و طلایی درباره پخت برنج با شما کاربران گرامی به اشتراک بگذاریم. ۱ـ حتما برنج را بعد از پاک کردن با آب ولرم بشویید. توجه داشته باشید که باید آنقدر برنج را...

کدام روش پخت برنج بهتر است آبکش یا کَته؟

متخصص علوم تغذیه با اشاره به یک باور غلط درباره تفاوت برنج کته و برنج آبکش گفت: از نظر میزان انرژی و چاق‌کنندگی تفاوتی بین برنج کته و برنج آبکش وجود ندارد. به گزارش برنا؛ سمیرا ربیعی با بیان این موضوع که سلامت برنج باید از دو بعد تغذیه‌ای و بهداشتی مورد بررسی قرار گیرد، گفت: «برنج، بخش عمده‌ای از نیاز بدن به ویتامین‌های گروه B را تامین می‌کند. این ویتامین‌ها که محلول در آب هستند هنگام آبکش کردن برنج از بین می‌روند.» وی افزود: «با توجه به این که پخت برنج به صورت کته باعث حفظ ویتامین‌های گروه B آن می‌شود بنابراین، از نظر حفظ ویتامین‌های گروه B مصرف کته بهتر از برنج آبکش است.» او در ادامه...

برنج کته بخوریم یا آبکش

دکترای تخصصی علوم تغذیه با اشاره به یک باور غلط درباره تفاوت برنج کته و آبکش گفت: از نظر میزان انرژی و چاق‌کنندگی تفاوتی بین برنج کته و آبکش وجود ندارد. به گزارش مهر سمیرا ربیعی، با بیان این موضوع که سلامت برنج باید از دو بعد تغذیه‌ای و بهداشتی مورد بررسی قرار گیرد، گفت: برنج، بخش عمده‌ای از نیاز بدن به ویتامین‌های گروه B را تأمین می‌کند. این ویتامین‌ها که محلول در آب هستند بنابراین در هنگام آبکش کردن برنج از بین می‌روند. وی افزود: با توجه به این که پخت برنج به صورت کته باعث حفظ ویتامین‌های گروه ب آن می‌شود بنابراین از نظر حفظ ویتامین‌های گروه B مصرف کته بهتر از برنج آبکش است. ربیعی در ادامه...

برنج را کته بخوریم یا آبکش؟

به گزارش گروه وبگردی خبرگزاری صدا و سیما، دکترای تخصصی علوم تغذیه با اشاره به یک باور غلط درباره تفاوت برنج کته و برنج آبکش گفت: از نظر میزان انرژی و چاق‌کنندگی تفاوتی بین برنج کته و برنج آبکش وجود ندارد. بیشتر بخوانید: برنج قهوه ای را به سبد غذای وارد کنید دکتر سمیرا ربیعی استادیار و دکترای تخصصی علوم تغذیه ضمن بررسی سلامت برنج از نظر تغذیه‌ای و بهداشتی در خصوص این که برنج آبکش سالم‌تر است یا کته توضیح داد. دکتر ربیعی با بیان این موضوع که سلامت برنج باید از دو بعد تغذیه‌ای و بهداشتی مورد بررسی قرار گیرد گفت: برنج، بخش عمده‌ای از نیاز بدن به ویتامین‌های گروه B را تامین می‌کند. این...

بهترین شیوه پخت برنج کته و آبکش

سمیرا ربیعی دکترای علوم تغذیه با بیان این موضوع که سلامت برنج باید از دو بعد تغذیه‌ای و بهداشتی مورد بررسی قرار گیرد، گفت: برنج، بخش عمده‌ای از نیاز بدن به ویتامین‌های گروه B را تأمین می‌کند. این ویتامین‌ها که محلول در آب هستند بنابراین در هنگام آبکش کردن برنج از بین می‌روند. وی افزود: با توجه به این که پخت برنج به صورت کته باعث حفظ ویتامین‌های گروه ب آن می‌شود بنابراین از نظر حفظ ویتامین‌های گروه B مصرف کته بهتر از برنج آبکش است. ربیعی در ادامه به وجود یک باور غلط در خصوص چاق‌کنندگی کته و برنج آبکش اشاره کرد و گفت: بسیاری افراد تصور می‌کنند انرژی حاصل از کته در وزن مساوی از برنج آبکش بیشتر...

برنج کته بخوریم یا آبکش / بهترین شیوه پخت برنج

به گزارش خبرگزاری مهر، سمیرا ربیعی، بیان این موضوع که سلامت برنج باید از دو بعد تغذیه‌ای و بهداشتی مورد بررسی قرار گیرد، گفت: برنج، بخش عمده‌ای از نیاز بدن به ویتامین‌های گروه B را تأمین می‌کند. این ویتامین‌ها که محلول در آب هستند بنابراین در هنگام آبکش کردن برنج از بین می‌روند. وی افزود: با توجه به این که پخت برنج به صورت کته باعث حفظ ویتامین‌های گروه ب آن می‌شود بنابراین از نظر حفظ ویتامین‌های گروه B مصرف کته بهتر از برنج آبکش است. ربیعی در ادامه به وجود یک باور غلط در خصوص چاق‌کنندگی کته و برنج آبکش اشاره کرد و گفت: بسیاری افراد تصور می‌کنند انرژی حاصل از کته در وزن مساوی از برنج آبکش بیشتر...

بهترین شیوه پخت برنج که نمی‌دانستید | برنج آبکش بخوریم یا کته؟ | این برنج ها آرسنیک بیشتری دارند | از بین بردن آرسنیک برنج با این روش

به گزارش همشهری آنلاین، سمیرا ربیعی دکترای علوم تغذیه با بیان این موضوع که سلامت برنج باید از دو بعد تغذیه‌ای و بهداشتی مورد بررسی قرار گیرد، گفت: برنج، بخش عمده‌ای از نیاز بدن به ویتامین‌های گروه B را تأمین می‌کند. این ویتامین‌ها که محلول در آب هستند بنابراین در هنگام آبکش کردن برنج از بین می‌روند. وی افزود: با توجه به این که پخت برنج به صورت کته باعث حفظ ویتامین‌های گروه ب آن می‌شود بنابراین از نظر حفظ ویتامین‌های گروه B مصرف کته بهتر از برنج آبکش است. ربیعی در ادامه به وجود یک باور غلط در خصوص چاق‌کنندگی کته و برنج آبکش اشاره کرد و گفت: بسیاری افراد تصور می‌کنند انرژی حاصل از کته در وزن مساوی از برنج آبکش بیشتر است. وی، ذات برنج را نشاسته...

برنج آبکش سالمتر است یا کته؟

به گزارش «تابناک» به نقل از مهر، سمیرا ربیعی، بیان این موضوع که سلامت برنج باید از دو بعد تغذیه‌ای و بهداشتی مورد بررسی قرار گیرد، گفت: برنج، بخش عمده‌ای از نیاز بدن به ویتامین‌های گروه B را تأمین می‌کند. این ویتامین‌ها که محلول در آب هستند بنابراین در هنگام آبکش کردن برنج از بین می‌روند. وی افزود: با توجه به این که پخت برنج به صورت کته باعث حفظ ویتامین‌های گروه ب آن می‌شود بنابراین از نظر حفظ ویتامین‌های گروه B مصرف کته بهتر از برنج آبکش است. ربیعی در ادامه به وجود یک باور غلط در خصوص چاق‌کنندگی کته و برنج آبکش اشاره کرد و گفت: بسیاری افراد تصور می‌کنند انرژی حاصل از کته در وزن مساوی از...

سم آرسنیک در برنج چیست؟/ برنج آبکش سالم‌تر است یا کَته؟

دکتر سمیرا ربیعی با بیان این موضوع که سلامت برنج باید از دو بعد تغذیه‌ای و بهداشتی مورد بررسی قرار گیرد، گفت: برنج، بخش عمده‌ای از نیاز بدن به ویتامین‌های گروه B را تامین می‌کند. این ویتامین‌ها که محلول در آب هستند هنگام آبکش کردن برنج از بین می‌روند. وی افزود: با توجه به این که پخت برنج به صورت کته باعث حفظ ویتامین‌های گروه B آن می‌شود بنابراین، از نظر حفظ ویتامین‌های گروه B مصرف کته بهتر از برنج آبکش است. او در ادامه به وجود یک باور غلط درخصوص چاق‌کنندگی کته و برنج آبکش اشاره کرد و توضیح داد: بسیاری افراد تصور می‌کنند انرژی حاصل از کته در وزن مساوی از برنج آبکش بیشتر است درحالی که از...

برنج آبکش سالم‌تر است یا کته؟

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما؛ دکتر سمیرا ربیعی استادیار و دکترای تخصصی علوم تغذیه ضمن بررسی سلامت برنج از نظر تغذیه‌ای و بهداشتی در خصوص این که برنج آبکش سالم‌تر است یا کته توضیح داد. وی با بیان این موضوع که سلامت برنج باید از دو بعد تغذیه‌ای و بهداشتی مورد بررسی قرار گیرد، گفت: برنج، بخش عمده‌ای از نیاز بدن به ویتامین‌های گروه B را تأمین می‌کند. این ویتامین‌ها که محلول در آب هستند بنابراین در هنگام آبکش کردن برنج از بین می‌روند. دکترای تخصصی علوم تغذیه افزود: با توجه به این که پخت برنج به صورت کته باعث حفظ ویتامین‌های گروه ب آن می‌شود بنابراین از نظر حفظ ویتامین‌های گروه ب مصرف کته بهتر از برنج...

فوت و فن قد کشیدن برنج

به گزارش قدس آنلاین یکی از غذاهای اصلی ما ایرانی‌ها برنج است که در مهمانی‌ها بسیار استفاده می‌شود می‌توانید با این فوت و فن برنجی سفیدتر و قد بلندتر آماده کنید، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله فوت و فن قد کشیدن برنج در ادامه با ما همراه باشید. به نقل از داجان؛ برای سفید شدن برنج آب را در قابلمه ریخته و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا به جوش بیاید سپس برنج را اضافه می‌نماییم در حین نرم شدن برنج، چند قاشق آبلیمو یا ماست اضافه می‌کنیم این کار باعث می‌شود برنج سفیدتر شود سپس آبکش کرده و برنج را دم می‌گذاریم. قد کشیدن برنج برای این که برنج بهتر ری کند...

خرید رشته پلویی سنتی و آشنایی با خواص آن

رشته پلو مجلسی در اصل ترکیبات و مواد اولیه خود را از سبوس گندم گرفته است بنباریان همچون برنج دارای نشاسته و کالری بالایی خود خواهد ضمن اینکه پروتئین بسیار زیادی نیز در این ماده موجود می باشد و برای عموم افرادی که به ورزش یا فعالیتهای کاری سنگین می پردازند کاملا موثر واقع خواهد شد برای تان ایطور مصال می زنیم که یک رشته پلو به طور معمول تا 2000 کیلوکالری است که اگر بخواهید آن را بین 4 نفر تقسیم کنید به هر نفر بالغ بر 500 کیلوکالری خواهد رسید. از قدیم الایام پخت و طبخ رشته پلو شب سال تحویل یکی از رسیوم بسیار دیرینه و پسندیده ای بوده است که هر ساله توسط بزرگ هر خانواده...

فوت و فن های پخت برنج برای کدبانوها

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از فرارو، در این مطلب با آموزش فوت و فن‌های پخت برنج آبکش و کته همراه ما باشید. برنج یکی از مهم‌ترین غذا‌های ایرانی است که به طور معمول در برنامه غذایی ایرانیان جایگاه ویژه‌ای دارد و از محبوبیت زیادی برخودار است. برنج به دو صورت آبکش و کته تهیه می‌شود که هرکدام خواص مربوط به خود را داراست. برای اینکه برنج آبکش قد کشیده و نرم باشد و یا برنج کته شفته نشود، دانستن یک سری نکات و فوت و فن‌ها ضروری است؛ بنابراین در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا فوت و فن‌های پخت برنج را همراه با نکات مهم و طلایی درباره پخت برنج با شما کاربران گرامی به اشتراک...

فوت و فن‌های پخت برنج

فراروـ برنج یکی از مهم‌ترین غذا‌های ایرانی است که به طور معمول در برنامه غذایی ایرانیان جایگاه ویژه‌ای دارد و از محبوبیت زیادی برخودار است. برنج به دو صورت آبکش و کته تهیه می‌شود که هرکدام خواص مربوط به خود را داراست. برای اینکه برنج آبکش قد کشیده و نرم باشد و یا برنج کته شفته نشود، دانستن یک سری نکات و فوت و فن‌ها ضروری است؛ بنابراین در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا فوت و فن‌های پخت برنج را همراه با نکات مهم و طلایی درباره پخت برنج با شما کاربران گرامی به اشتراک بگذاریم. نکات مهم برای پخت برنج ۱ ـ حتما برنج را بعد از پاک کردن با آب ولرم بشویید. توجه داشته باشید...

عوارض زیاده‌روی در خوردن برنج

با ما همراه باشید تا با عوارض خطرناک زیاده‌روی در خوردن برنج آشنا شوید. ناطقان: اگر شما تحرک کمی دارید، پس از خوردن برنج گلوکز وارد سلول عضله می‌شود تا به صورت چربی ذخیره شود.برای جلوگیری از چاقی شکمی به جای برنج سفید و کربوهیدرات‌های تصفیه شده، از برنج قهوه‌ای و غلات سبوس دار استفاده کنید. ادامه مطلب را در این زمینه بخوانید:افزایش قند خونخوردن مقدار زیاد برنج سفید منجر به افزایش ریسک دیابت نوع دوم می‌شود. سندروم متابولیکچاقی شکمی، تری گلیسیرید زیاد، کم بودن کلسترول خوب و بالا بودن قند خون ناشتا از عوامل ایجاد کننده سندروم متابولیک است.اختلالات عصبیخوردن زیاد برنج سفید اختلالات عصبی به‌وجود می‌آورد به همین دلیل مقداری شلتوک برنج را داخل یک پارچه ریخته در برنج...

این افراد به هیچ وجه برنج نخورند

اگر شما تحرک کمی دارید، پس از خوردن برنج گلوکز وارد سلول عضله می‌شود تا به صورت چربی ذخیره شود. ناطقان: برای جلوگیری از چاقی شکمی به جای برنج سفید و کربوهیدرات‌های تصفیه شده، از برنج قهوه‌ای و غلات سبوس دار استفاده کنید. ادامه مطلب را در این زمینه بخوانید:افزایش قند خونخوردن مقدار زیاد برنج سفید منجر به افزایش ریسک دیابت نوع دوم می‌شود.سندروم متابولیکچاقی شکمی، تری گلیسیرید زیاد، کم بودن کلسترول خوب و بالا بودن قند خون ناشتا از عوامل ایجاد کننده سندروم متابولیک است.اختلالات عصبیخوردن زیاد برنج سفید اختلالات عصبی به‌وجود می‌آورد به همین دلیل مقداری شلتوک برنج را داخل یک پارچه ریخته در برنج قرار دهید که همراه آن پخته شود.طبع برنجطبع برنج سرد و خشک است...

بهترین روش جلوگیری از شفته شدن برنج

پختن برنج مجلسی چالشی است که برای برخی افراد بسیار اهمیت دارد، خصوصا اگر این برنج برای مهمان پخته شود. جلوگیری از شفته شدن برنج و راهکار های مناسب برای نجات دادن برنج شفته شده را در پارس نیوز بخوانید. علت خمیر شدن یا شفته شدن برنج اگر برنج تازه کشت باشد احتمال شفته شدنش زیاد است اگر هم هنگام جوشیدن ریز قل بخورد شفته میشود و همچنین موقع قل خوردن مدام کفگیر را داخل برنج بزنید مطمئنن شفته میشود. روش های جلوگیری از شفته شدن برنج برای جلوگیری از شفته شدن برنج، آن را در آب نمک خیس کنید اولین و مهم‌ترین روش برای جلوگیری از شفته شدن برنج و درست کردن یک برنج دانه دانه و خوشمزه این است که برنج...

راهکارهای جلوگیری از شفته شدن برنج

برنج شفته به برنجی گفته می‌شود که بر اثر جوشیدن زیاد و یا آب بیش از حد حالت چسبنده پیدا کرده و بافت دانه‌دانه و مجزای خود را از دست داده است. ناطقان: شفته شدن برنج یعنی چی؟ احتمالا این اصطلاح را بسیار شنیده‌اید و ممکن است دوست داشته باشید تا بدانید شفته شدن برنج چیست و به چه دلیل ایجاد می‌شود. معمولا عوامل مختلفی موجب شفته شدن برنج می‌شود، اما شما می‌توانید با کمک گرفتن از فوت و فن پخت برنج کته و آبکش یک برنج دانه دانه با ظاهری مجلسی را بپزید. برنج را در آب نمک خیس کنیداولین و مهم‌ترین روش این است که برنج را حداقل یک الی دو ساعت در آب نمک خیس دهید. برای...

شیوه درست پخت و دم کردن برنج / از کجا بفهمیم برنج دم کشیده است؟

آموزش پخت و دم کردن برنج آبکش مراحل پخت و دم کردن برنج آبکش نکات لازم برای آبکش و دم کردن برنج ترفندهای پخت و دم کردن برنج اگر می‌خواهید برنج خوب قد بکشد اگر برنجتان شور شد اگر برنجتان ته گرفت اگر برنج شما بی‌نمک یا کم نمک شد اگر می‌خواهید برنج پس از پخت سفید شود اگر می‌خواهید برنج زعفرانی شود اگر برنجتان کمی بیشتر جوشید نکات تکمیلی پخت و دم کردن برنج آبکش به گزارش اقتصادآنلاین، پختن پلو و چلو با کیفیت خوب، پایه آشپزی ایرانی است. پس اولین چیزی که بهتر است در آشپزی یاد بگیرید، روش صحیح پخت و دم کردن برنج و دانستن تمام فوت و فن‌های آن است. حدود ۴۰ تا ۶۰ دقیقه...

شیوه درست پخت و دم کردن برنج | از کجا بفهمیم برنج دم کشیده است؟ | ۳ ترفند برای وقتی که برنج شور شد

به گزارش همشهری آنلاین، پختن پلو و چلو با کیفیت خوب، پایه آشپزی ایرانی است. پس اولین چیزی که بهتر است در آشپزی یاد بگیرید، روش صحیح پخت و دم کردن برنج و دانستن تمام فوت و فن‌های آن است. حدود ۴۰ تا ۶۰ دقیقه طول می‌کشد تا برنج دم بکشد. البته بستگی به نوع برنج هم دارد اگر برنج را خیلی زود آبکش کرده باشید به زمان بیشتری نیاز دارد. فقط کافی است قابلمه را آب کنید و روی حرارت قرار دهید. آب که به جوش آمد برنج را بریزید. صبر کنید تا زمانی که برنج قد بکشد. سپس برنج را بین دو انگشت شست و سبابه له کنید. مغز دانه برنج باید کمی سفت باشد. برنج را در آبکش...

برنج کته یا آبکش ، کدام بهتر است؟

مصرف زیاد برنج سفید موجب افزایش چربی شکم، ریسک دیابت نوع دوم و سندرم متابولیک می شود اما سؤال این است که چقدر برنج بخوریم؟ ناطقان: برنج سفید از مواد غذایی محبوب مردم قاره آسیا است به طوری که مردم این قاره ۹۰ درصد برنج دنیا را مصرف می کنند . در ایران نیز استفاده از این برنج متداول بوده و جزو پر مصرف ترین مواد غذایی می باشد.برنج سفید منبع متراکم کربوهیدرات ها است و گلایسمی بالایی دارد بنابراین پس از خوردن آن قند خون افزایش می یابد . این ماده غذایی فاقد پروتئین و دارای چربی اندکی است. اگر علاقمند به خوردن برنج هستید و هر روز از این غذای خوشمزه استفاده می کنید ، بهتر است با...

۸ ترفند ساده برای جلوگیری از شفته شدن برنج | با برنج شفته چه غذایی درست کنیم؟

به گزارش همشهری آنلاین، شفته شدن برنج یعنی چی؟ احتمالاً این اصطلاح را بسیار شنیده‌اید و ممکن است دوست داشته باشید تا بدانید شفته شدن برنج چیست و به چه دلیل ایجاد می‌شود. برنج شفته به برنجی گفته می‌شود که بر اثر جوشیدن زیاد و یا آب بیش از حد حالت چسبنده پیدا کرده و بافت دانه‌دانه و مجزای خود را از دست داده است. معمولاً عوامل مختلفی موجب شفته شدن برنج می‌شود، اما شما می‌توانید با کمک گرفتن از فوت و فن پخت برنج کته و آبکش یک برنج دانه دانه با ظاهری مجلسی را بپزید. معمولاً استفاده از روش اشتباه در پخت برنج، به کار بردن آب زیاد و همچنین تازه کشت بودن برنج موجب می‌شود تا برنج...

چه کار کنیم که برنج وا نرود؟

برای جلوگیری از وا نرفتن برنج راه‌های مختلفی هست که بتوانیم برنج را در بهترین حالت ممکن درست کنیم. در زیر راه‌ها را می‌بینیم: ۱. اولین نکته این است که برنج را با آب و نمک خیس کنید. یک ظرف متناسب با تعداد پیمانه‌های برنج انتخاب کنید و بعد از شستن برنج آن را با آب داخل ظرف بگذارید و به اندازه تعداد پیمانه‌ها یک قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه کنید و ۴، ۵ ساعت کاری با آن نداشته باشید. به‌عنوان مثال اگر ۴ پیمانه برنج داشتید باید ۴ قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه کنید. البته این میزان نمک برای وقتی است که می‌خواهید برنج را آبکش کنید. برای برنج کته باید به ازای هر پیمانه برنج دو...

آشنایی با معجزه آب برنج برای مو‌ و پوست

گاهی بهترین درمان‌ها ساده‌ترین چیز‌هایی است که ما گاهی به‌جای استفاده، متأسفانه آن‌ها را دور می‌ریزیم. یکی از همین مواد آب برنجی است که زمان آبکش کردن برنج دور ریخته می‌شود. به گزارش برنا؛ این آب به غیر از اینکه برای خیلی از مشکلات مفید است راز زیبایی و درخشندگی پوست و موها به شمار می‌آید، زیرا سرشار از منابع معدنی و مواد مغذی مورد نیاز مو و پوست است. از جمله خواص آب برنج جلوگیری ازپیری و جوان سازی پوست است. آب برنج حاوی املاح معدنی و بعضی از ویتامین‌های گروه «ب» است که موجب افزایش جریان خون در رگ‌ها و بویژه مویرگ‌های پوستی می‌شود و پوست صورت را بسیار با طراوت و محکم‌تر می‌کند و خاصیت ارتجاعی...

طرز تهیه پلو شوشتری خوشمزه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در ادامه قصد داریم شما را با طرز تهیه پلو شوشتری خوشمزه آشنا کنیم. مواد لازمبرنج ۱ کیلوگرمفیله مرغ ۵۰۰ گرملوبیا چشم بلبلی پخته ۲ لیوانشوید تازه ۲ لیوانپیاز سرخ شده ۱ عددزعفران۱ قاشق غذا خورینمک و فلفل وادویه بیشتر بخوانید: آموزش آشپزی؛ از خورش دختر لوس گیلان و خوراک پرطرفدار بندری تا سوپ سرد بهاری + تصاویر طرز تهیهابتدا برنج را خیس و آبکش کرده و کنار بگذارید. سپس یک عدد پیاز سرخ شده را با فیله‌مرغ تکه‌تکه شده تفت دهید و زعفران را به آن اضافه کنید و با ادویه‌ها و یک استکان آب بگذارید تا جایی بپزد که آب آن بخار شود. بعد شوید خرد شده را به آن اضافه...

چه کنیم برنج شفته نشود؟

اگر می‌خواهید برنج خوب قد بکشد، موقعی که در اوج جوشیدن است، یک استکان آب سرد داخل برنج بریزید. علاوه بر این قابلمه را بزرگ انتخاب کنید تا برنج جای کافی برای قد کشیدن داشته باشد. ناطقان: هرچند درست کردن برنج کار راحتی به‌نظر می‌آید، اما بسته به نوع و اندازه برنجی که انتخاب می‌کنیم ممکن است کوفته، نرم یا خمیری شکل شود و به اصطلاح وا برود. برای جلوگیری از این اتفاق راه‌های مختلفی هست که بتوانیم برنج را در بهترین حالت ممکن درست کنیم.نکات پخت برنج۱. اولین نکته این است که برنج را با آب و نمک خیس کنید. یک ظرف متناسب با تعداد پیمانه‌های برنج انتخاب کنید و بعد از شستن برنج آن را با آب داخل...

دستور پخت شوید پلو با تن ماهی

آفتاب‌‌نیوز : ماهی از آن غذاهایی است که به خاطر خواص و طعم خوبش، در بین مردم طرفداران زیادی دارد. شاید برای شما هم پیش آمده باشد که وقت کافی برای تهیه یک سبزی پلو با ماهی خوشمزه نداشته اید و مجبور به تغییر انتخاب تان شده اید. امروز می خواهیم طرز تهیه شوید پلو با تن ماهی را آموزش دهیم که یک جایگزین مناسب و عالی برای شیوید پلو با ماهی می باشد. مواد لازم برای 2 نفر برنج ۱٫۵ پیمانه تن ماهی بزرگ ۱ عدد روغن مایع به اندازه کافی شوید خشک ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی طرز تهیه شوید پلو با تن ماهی ابتدا داخل یک قابلمه مناسب چند لیوان...

نکات طلایی برای بهتر درست کردن برنج

هرچند درست کردن برنج کار راحتی به‌نظر می‌آید، اما بسته به نوع و اندازه برنجی که انتخاب می‌کنیم ممکن است کوفته، نرم یا خمیری شکل شود و به اصطلاح وا برود. برای جلوگیری از این اتفاق راه‌های مختلفی هست که بتوانیم برنج را در بهترین حالت ممکن درست کنیم. ۱. اولین نکته این است که برنج را با آب و نمک خیس کنید. یک ظرف متناسب با تعداد پیمانه‌های برنج انتخاب کنید و بعد از شستن برنج آن را با آب داخل ظرف بگذارید و به اندازه تعداد پیمانه‌ها یک قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه کنید و ۴، ۵ ساعت کاری با آن نداشته باشید. به‌عنوان مثال اگر ۴ پیمانه برنج داشتید باید ۴ قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه کنید....

فوت و فن‌های پخت یک برنج عالی

در گزارش زیر ۷ نکته طلایی برای بهتر درست کردن برنج را می‌خوانید. ناطقان: هرچند درست کردن برنج کار راحتی به‌نظر می‌آید، اما بسته به نوع و اندازه برنجی که انتخاب می‌کنیم ممکن است کوفته، نرم یا خمیری شکل شود و به اصطلاح وا برود.برای جلوگیری از این اتفاق راه‌های مختلفی هست که بتوانیم برنج را در بهترین حالت ممکن درست کنیم.۱. اولین نکته این است که برنج را با آب و نمک خیس کنید. یک ظرف متناسب با تعداد پیمانه‌های برنج انتخاب کنید و بعد از شستن برنج آن را با آب داخل ظرف بگذارید و به اندازه تعداد پیمانه‌ها یک قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه کنید و ۴، ۵ ساعت کاری با آن نداشته باشید. به‌عنوان مثال...

برنج شما هم «وا» می‌رود؟

به گزارش جام جم آنلاین، برای جلوگیری از این اتفاق راه‌های مختلفی هست که بتوانیم برنج را در بهترین حالت ممکن درست کنیم. ۱. اولین نکته این است که برنج را با آب و نمک خیس کنید. یک ظرف متناسب با تعداد پیمانه‌ های برنج انتخاب کنید و بعد از شستن برنج آن را با آب داخل ظرف بگذارید و به اندازه تعداد پیمانه‌ها یک قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه کنید و ۴، ۵ ساعت کاری با آن نداشته باشید. به‌عنوان مثال اگر ۴ پیمانه برنج داشتید باید ۴ قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه کنید. البته این میزان نمک برای وقتی است که می‌خواهید برنج را آبکش کنید. برای برنج کته باید به ازای هر پیمانه برنج دو...

طرز تهیه پلو شوشتری خوشمزه و فوق العاده

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از نمناک مواد لازم پلو شوشتری: برنج: یک کیلوگرم فیله مرغ: نیم کیلوگرم لوبیا چشم بلبلی پخته شده:دو لیوان شوید تازه:دو لیوان پیاز سرخ شده:یک عدد زعفران:یک قاشق چایخوری ادویه، نمک و فلفل:به میزان لازم طرز تهیه پلو شوشتری : برنج را چند ساعت خیس کنید و آبکش کنید. فیله های مرغ را تکه تکه کنید و با پیاز سرخ شده تفت دهید. زعفران را به آن اضافه کنید و با ادویه ها و یک استکان آب روی حرارت قرار دهید. وقتی آب داخل فیله ها بخار شد ، شوید خرد شده را به آن اضافه کنید و لوبیای چشم بلبلی پخته شده را هم به آن بیفزایید و لابه لای برنج آبکش شده ریخته...

طرز تهیه رشته پلو ساده و مجلسی

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از مجله کوروش مواد لازم رشته پلو زعفرانی مجلسی با مرغ زعفرانی و کشمش یا زرشک برای ۶ نفر برنج ایرانی: ۵۰۰ گرم رشته پلویی: ۲۰۰ گرم سینه مرغ: ۴۰۰ گرم زعفران دم شده: به مقدار دلخواه کره: ۱۰۰ گرم پیازداغ: ۳ قاشق غذاخوری آب: به مقدار لازم روغن مایع: به مقدار لازم نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار دلخواه دارچین: ½ قاشق چایخوری کشمش پلویی: ۱ پیمانه یا در صورت دلخواه کمی بیشتر زرشک (در صورت دلخواه) برای تزیین: ½ پیمانه طرز تهیه رشته پلو زعفرانی مجلسی با مرغ زعفرانی و زرشک یا کشمش مرحله اول برای درست کردن رشته پلو مجلسی با مرغ زعفرانی و کشمش ابتدا باید...

طرز تهیه ته انداز مرغ زعفرانی مجلسی بدون پلوپز

در ته انداز مرغ ما به جای ته دیگ نان، سیب زمینی یا ته دیگ برنج، مرغ ته دیگ شده داریم. در این غذا نوع برنج مهم نیست یعنی شما می‌توانید ته انداز مرغ را با سبزی پلو، لوبیا پلو، عدس پلو یا هر نوع پلوی دیگری که می‌پسندید استفاده کنید. به جای مرغ هم می‌توانید از گوشت و ماهی هم می‌توانید درست کنید. ۳ طرز تهیه ته انداز مرغ زعفرانی مجلسی با زرشک، سبزی پلو یا عدس پلو بدون پلوپز را در مطلب زیر بخوانید. طرز تهیه ته انداز مرغ زعفرانی مجلسی مواد لازم برای ۶ نفر ران یا سینه مرغ: ۶ تکه (اگر بال مرغ استفاده می‌کنید چند تکه بیشتر) برنج: ۴ لیوان زعفران دم...

دستور پخت برنج زعفرانی قالبی

برنج قالبی زعفرانی یکی از برنج های مجلسی است که در بسیاری از رستوران ها با این روش پذیرایی می کنند. در ادامه با 2 روش تهیه ی آن ها آشنا شوید. ناطقان: این روزها برنج های قالبی در رستوران ها باب شده است. برنج های قالبی زعفرانی به 2 صورت کته و یا دمپختی تهیه می شود. اما چگونه؟ برای آشنایی با تهیه ی آن ها در ادامه با ما باشید. همانطور که دیده اید برنج های زعفرانی در رستوران ها ته دیگ خشکی ندارند. بنابراین راه حل های زیر را انجام بدهید. مواد لازم برنج قالبی برای 4 نفر:برنج 4 پیمانهنمک به مقدار لازمروغن به مقدار لازم طرز تهیه برنج زعفرانی قالبی به صورت کته :ابتدا برنج را...

طرز تهیه باقالی پلو خوشمزه و لذیذ

امروز شما را با دستوری لذیذ و عالی دیگر آشنا میکنیم. طرز تهیه باقالی پلو خوشمزه محبوبیت بسیاری در بین ایرانیان دارد که میتوانید هم با مرغ، و هم با ماهیچه تهیه و سرو کنید که هر دو عالی خواهند بود. برای آشنایی با دستور پخت این غذای لذیذ، مطلب زیر را دنبال کنید. مواد لازم: ۲ فنجان (۴۰۰ گرم) برنج۱٫۳ کیلوگرم باقالی تازه یا ۴۵۰ گرم باقالی منجمد½ فنجان (۱۲۰ میلی لیتر) روغن زیتون۱ عدد چوب دارچین (۱۰ سانتی متر)۱ ساقه تره (قسمتهای سفید و سبز) ریز خرد شده۴ حبه سیر پوست گرفته و له شده۲ قاشق چایخوری نمک½ قاشق چای خوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده¼ قاشق چای خوری زردچوبه۲ قاشق غذاخوری هل آسیاب شده۲ قاشق غذاخوری گلاب۳...

طرز تهیه ته چین بادمجان و گوجه

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از کوکپد، در این بخش از غذاهای لذیذ ایرانی برای شما دستور تهیه “ته چین بادمجان و گوجه” را در نظر گرفته ایم. مواد لازم ته چین بادمجان وگوجه پلوپز برنج 1پیمانه زعفران به اندازه کافی تخم مرغ 1 عدد ماست 4 ق غ گوشت مرغ یا گوسفند 100 گرم به دلخواه بادمجان یک عدد متوسط گوجه 1 عدد نمک فلفل دارچین به اندازه کافی طرز تهیه ته چین بادمجان و گوجه ابتدا گوشت مرغ یا گوسفند رو با پیاز می پزیم و وقتی پخت ریش ریش می کنیم. رنج رو نیم پز و آبکش می کنیم مثل برنج آبکش که درست می کنیم. ماست و زعفران و تخم مرغ و...

ته انداز مرغ زعفرانی مجلسی با زرشک پلو، سبزی یا عدس پلو بدون پلوپز + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ته انداز مرغ برخلاف اسم به ظاهر سختش یک غذای بسیار ساده و البته بسیار لذیذ و خوشمزه است. در ته انداز مرغ ما به جای ته دیگ نان، سیب زمینی یا ته دیگ برنج، مرغ ته دیگ شده داریم. در این غذا نوع برنج مهم نیست یعنی شما می‌توانید ته انداز مرغ را با سبزی پلو، لوبیا پلو، عدس پلو یا هر نوع پلوی دیگری که می‌پسندید استفاده کنید. به جای مرغ هم می‌توانید از گوشت و ماهی هم می‌توانید درست کنید. مواد لازم برای ۶ نفر ران یا سینه مرغ: ۶ تکه (اگر بال مرغ استفاده می‌کنید چند تکه بیشتر) برنج: ۴ لیوان زعفران دم کرده غلیظ: ۵ قاشق پیاز: ۱ عدد...

طرز تهیه غذای خوشمزه با بادمجان

بادمجان پلو در ایران به دو روش قزوینی و شیرازی طبخ می‌شود و هر دو بسیار معروف هستند. اگر شما نیز از طرفدار‌های بادمجان و غذا‌هایی که با بادمجان تهیه می‌شود هستید حتما از این غذا استقبال می‌کنید. مواد لازم: برنج:یک کیلوگرمبادمجان حلقه شده:یک کیلوگرمپیاز سرخ شده:یک پیمانهگوشت چرخ کرده:۵۰۰ گرمگوجه فرنگی حلقه شده:۲ پیمانه یا ۵ عددرب گوجه فرنگی:۲ قاشق غذاخوریروغن:نصف پیمانهنمک: به میزان لازمادویه: به میزان لازمزردچوبه:به میزان لازم مراحل پخت: در ابتدا بادمجان‌ها را حاضر کنید و آن‌ها را تفت دهید. گوشت را به همراه پیاز داغ و گوجه فرنگی سرخ کنید. به گوشت سرخ شده رب گوجه فرنگی اضافه کنید. برنج را آبکش کنید (البته می‌توانید از روش کته هم استفاده کنید). برنج آبکش شده را به...

طرز تهیه یک ته چین متفاوت با گوشت

نام این غذا با ته چین‌های معروف یکی است، اما طریقه طبخ آن متفاوت است وبیشتر شبیه قابلی پلو افغان‌ها تهیه می‌شود. مواد لازم برنج: ۴ پیمانهگوشت گوسفند: ۴۰۰ گرمسیب زمینی متوسط: ۲ عددآلو و هویج: هر کدام ۲۰۰ گرمنمک: به مقدار لازمزردچوبه: به مقدار لازمادویه پلویی: به مقدار لازم مراحل پخت ابتدا برنج را به صورت آبکش می‌پزیم. بعد از آبکش کردن برنج، گوشت را که از قبل با ادویه مخلوط کرده ایم به همراه آلو لا به لای برنج در داخل قابلمه می‌ریزیم و سیب زمینی و هویج را روی برنج می‌گذاریم. شعله زیر قابلمه را کم می‌کنیم و صبر می‌کنیم تاخوب دم بکشد. منبع: غذالند

طرز تهیه یک ته چین متفاوت و خوشمزه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، نام این غذا با ته چین‌های معروف یکی است، اما طریقه طبخ آن متفاوت است وبیشتر شبیه قابلی پلو افغان‌ها تهیه می‌شود.مواد لازم برنج: ۴ پیمانهگوشت گوسفند: ۴۰۰ گرمسیب زمینی متوسط: ۲ عددآلو و هویج: هر کدام ۲۰۰ گرمنمک: به مقدار لازمزردچوبه: به مقدار لازمادویه پلویی: به مقدار لازم بیشتر بخوانید طرز تهیه لقمه گوشت با سس ریحان و گوجه مراحل پخت ابتدا برنج را به صورت آبکش می‌پزیم. بعد از آبکش کردن برنج، گوشت را که از قبل با ادویه مخلوط کرده ایم به همراه آلو لا به لای برنج در داخل قابلمه می‌ریزیم و سیب زمینی و هویج را روی برنج می‌گذاریم. شعله زیر قابلمه را کم می‌کنیم و صبر می‌کنیم تاخوب...

طرز تهیه ته چین عربی خوشمزه

امروز قصد داریم روش تهیه ته چین عربی را به شما عزیزان آموزش دهیم با ما همراه باشید. مواد لازم: برنج ۴ پیمانهمرغ ۴ قطعهگوجه فرنگی ۲ عددکاهو ۱ کیلو گرمکره نصف پیمانهزعفران به میزان لازممغز آجیل به میزان لازم (برای تزیین)لیمو ۴ عدد (ریز و ترش)برگ بو ۴ عدد طرز تهیه: ۱- مرغ را از شب قبل یا حداقل ۲ ساعت قبل با مقداری کره، زعفران، آب لیمو ترش، برگ بو و یک استکان آب پیاز مزه دار می‌کنیم. ۲- ظرف نچسبی را چرب کرده، تکه‌های مرغ را در آن می‌چینیم و مابین آن‌ها گوجه‌فرنگی‌ها را خرد کرده و می‌چینیم. ۳- روی مرغ‌ها را با کاهو می‌پوشانیم. ۴- در ظرفی مناسب برنج را به مرحله آبکشی می‌رسانیم و بعد...

طرز تهیه ته چین عربی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروز قصد داریم روش تهیه ته چین عربی را به شما عزیزان آموزش دهیم با ما همراه باشید. مواد لازم: برنج ۴ پیمانهمرغ ۴ قطعهگوجه فرنگی ۲ عددکاهو ۱ کیلو گرمکره نصف پیمانهزعفران به میزان لازممغز آجیل به میزان لازم (برای تزیین)لیمو ۴ عدد (ریز و ترش)برگ بو ۴ عدد طرز تهیه: ۱- مرغ را از شب قبل یا حداقل ۲ ساعت قبل با مقداری کره، زعفران، آب لیمو ترش، برگ بو و یک استکان آب پیاز مزه دار می‌کنیم. ۲- ظرف نچسبی را چرب کرده، تکه‌های مرغ را در آن می‌چینیم و مابین آن‌ها گوجه‌فرنگی‌ها را خرد کرده و می‌چینیم. ۳- روی مرغ‌ها را با کاهو می‌پوشانیم. ۴- در ظرفی مناسب برنج را...

طرز تهیه ته چین با گوشت خوشمزه

نام این غذا با ته چین های معروف یکی است اما طریقه طبخ آن متفاوت است وبیشتر شبیه قابلی پلو افغان ها تهیه می شود. مواد لازم برنج: ۴ پیمانهگوشت گوسفند: ۴۰۰ گرمسیب زمینی متوسط: ۲ عددآلو و هویج: هر کدام ۲۰۰ گرمنمک: به مقدار لازمزردچوبه: به مقدار لازمادویه پلویی: به مقدار لازم مراحل پخت مرحله ۱ابتدا برنج را به صورت آبکش می‌پزیم.مرحله ۲بعد از آبکش کردن برنج، گوشت را که از قبل با ادویه مخلوط کرده ایم به همراه آلو لا به لای برنج در داخل قابلمه می‌ریزیم و سیب زمینی و هویج را روی برنج می‌گذاریم.مرحله ۳شعله زیر قابلمه را کم می‌کنیم و صبر می‌کنیم تاخوب دم بکشد. منبع: غذالند

فصل تهیه باقالی پلوی تازه را ازدست ندهید

مواد لازم: برای ۶ الی ۸ نفر گوشت دنده ۷۵۰ گرمبرنج ۱ کیلوشوید نیم کیلوباقلاسبز ۰/۵ کیلوپیاز ۲ عددزعفران به مقدار کافیادویه به مقدار کافینمک به مقدار کافیدارچین به مقدار کافی طرز تهیه: برنج را خیس کنید. گوشت را با پیاز و زعفران و ادویه و نمک بگذارید بپزد. باقلا را در صورت درشت بودن به صورت خلال و در صورت ریز بودن به صورت لپه در آورید. شوید را خرد کنید. برنج را بپزید و آبکش کنید. (برای باقلا پلو بهتر است برنج را کمی زودتر آبکش کنید) ته قابلمه روغن بریزید و لایه لایه برنج، باقلا و شوید بریزید. رویش آب روغن بدهید. موقع کشیدن گوشت‌ها را لا به لای باقلا بگذارید و روی آن را زعفران بدهید....

سوپ یونانی مرغ و لیمو مخصوص افطار + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، سوپ یک غذای مناسب برای افطار در ماه رمضان است. مخصوصا برای این سال‌هایی که ماه رمضان در فصول گرم با روز‌های بلند مصادف شده است برای تامین آب بدن بهتر است که از انواع سوپ برای افطار استفاده شود. مواد لازم (برای ۴ تا ۶ نفر)فیله مرغ ۲۳۰ گرمپیاز ۱ عددآب مرغ ۵ پیمانهبرنج ۱/۲ پیمانهتخم مرغ ۲ عددلیمو ۲ عددشوید ۱/۲ پیمانهفلفل سیاه به میزان لازمزمان لازم برای پخت سوپ مرغ و لیمو ۲ ساعت دستور پخت فیله مرغ را بشویید و در یک قابلمه همراه با کمی آب و پیاز خرد شده به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت بگذارید تا مرغ‌ها بپزند.پس از آن مرغ‌های پخته شده را ریش ریش...

سالم‌ترین روش پخت برنج

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، یک آشپز خوب باید به سلامت آشپزی اهمیت ویژه‌ای بدهد و از آنجایی که برنج اصلی‌ترین ماده غذایی سفره‌های ایرانی است پس باید طرز پخت اصولی آنرا بدانید. در کشور‌های مختلف یک نوع غله به عنوان قوت غالب مصرف می‌شود که قسمت عمده کالری مورد نیاز روزانه را تأمین می‌کند؛ در ایران، گندم و برنج؛ در انگلستان، سیب‌زمینی و در ایتالیا، ذرت؛ بنابراین اگر فردی روزانه به ۲۰۰۰ تا ۲۵۰۰ کیلوکالری انرژی نیاز دارد، ۵۵ تا ۶۰ درصد انرژی مورد نیاز را باید با مصرف انواع غلات تأمین کند. غلات یکی از مهم‌ترین گروه‌های اصلی غذایی هستند که باید انواع مختلف آن مانند نان، برنج، ماکارونی، ذرت و… در برنامه غذایی همه افراد...

طرز تهیه ته چین کباب کوبیده

در گزارش زیر طرز تهیه ته چین کباب کوبیده را آموزش می‌دهیم. ناطقان: همه جور ته چین دیده بودیم، به غیر از ته چین کباب کوبیده! اما اگر کمی تصورش کنیم، میبینیم که احتمالا غذای فوق العاده‌ای از آب دربیاید؛ بنابراین بیایید با هم آن را درست کنیم.مواد لازم:برنج ۳ پیمانهگوشت (گوشت آماده برای کباب) ۲۰۰ گرمماست ۲ قاشق غذاخوریروغن مایع ۲ قاشق غذاخوریزعفران یک قاشق غذاخوریگلاب ۱ قاشق غذاخوریهل (پودر) به میزان لازمگوجه فرنگی گوجه فرنگی به میزان لازمآب ۱ چهارم پیمانهکره ۵۰ گرمطرز تهیه:۱. برنج رو حتما به مدت ۲ ساعت با آب و مقدار کمی گلاب (جدای از مواد اولیه) خیس کنید.۲. برنج رو با مقداری نمک و روغن داخل قابلمه به مرحله آبکشی برسونید و آبکش...

طرز تهیه امگشت خوزستان

برای تهیه امگشت کافی است نکات زیر را با دقت بخوانید. دستور شماره یکمواد لازم برای امگشت خوزستان: برنج ۴ پیمانهسبزی پلویی (شوید – گشنیز) به مقدار لازمادویه و زردچوبه به مقدار لازمنمک به مقدار لازمکشمش ۱ پیمانهپیاز درشت یک عددروغن دو قاشق غذاخوریماهی ۵۰۰ گرمطرز تهیه امگشت خوزستان:قبل از طرز پخت، باید این نکته را بگویم که خیلی‌ها به خاطر مسایل بهداشتی از ماهی قباد تازه بجای نمک سود شده آن استفاده می‌کنند از تن ماهی هم می‌شود استفاده کرد به این صورت که ماهی قباد تازه را بعد از تمیز کردن و شستن پر از نمک می‌کنند و یک روز آن را در یخچال می‌گذارند و بعد از آن استفاده می‌کنند.ابتدا برنج را بصورت چلویی می‌پزیم، ولی ۵...

خیس کردن و پختن برنج برای تازه عروس‌ها

اگر می‌خواهید برنج را آبکش کنید باید پنج تا شش ساعت قبل از پخت، خیس کنید. به ترتیبی که برنج را با آب ولرم دوبار شست و شودهید وهنگام شستن توجه داشته باشید، برنج را زیاد چنگ نزنید. پس از شستن به نسبت هرکیلو گرم برنج، ۵۰۰ گرم سنگ نمک را بشویید و در کیسه یا دستمال تمیزی قرار دهید و روی برنج بگذارید. برنج‌های ایرانی هر چقدر نمک بیشترداشته باشد، با کیفیت‌تر است، ولی برنج خارجی هرچقدرکمترخیس باشد با کیفیت در می‌آید. برنج هنگام پخته شدن نباید ترک خورده و له شود. بعضی از برنج‌ها جوش زیادی می‌خواهد و بعضی از آن‌ها در جوش کمتر پخته می‌شود. اگر برنج به حالت چلو استفاده می‌شود، کمی دوغ یا سرکه یا...

طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه مجلسی و خوشمزه

فرارو- باقالی پلو با ماهیچه یکی از انواع غذاهای سنتی ایرانی است که در کنار غذاهایی مثل چلو گوشت،کباب کوبیده، مرصع پلو، شیرین پلو و … از غذا های مجلسی محسوب می شود که برای مهمانی های خاص از آن ها استفاده می شود. باقالی پلو با ماهیچه یکی از انواع غذاهای سنتی ایرانی است که در میان ایرانیان از جایگاه ویژه ای برخوردار است. این غذای خوشمزه مانند غذاهایی مثل چلو گوشت، کباب کوبیده، مرصع پلو، شیرین پلو و … از غذا های مجلسی ما محسوب می شود که برای مهمانی های خاص از آن استفاده می شود.طرز تهیه باقالی پلو نسبت به بسیاری از غذا‌های تشریفاتی و مجلسی دیگر مثل مرصع پلو، شیرین پلو و …...

چه کنیم که برنج وا نرود؟

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، هرچند درست کردن برنج کار راحتی به‌نظر می‌آید، اما بسته به نوع و اندازه برنجی که انتخاب می‌کنیم ممکن است کوفته، نرم یا خمیری شکل شود و به اصطلاح وا برود. برای جلوگیری از این اتفاق راه‌های مختلفی هست که بتوانیم برنج را در بهترین حالت ممکن درست کنیم. ۱. اولین نکته این است که برنج را با آب و نمک خیس کنید. یک ظرف متناسب با تعداد پیمانه‌های برنج انتخاب کنید و بعد از شستن برنج آن را با آب داخل ظرف بگذارید و به اندازه تعداد پیمانه‌ها یک قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه کنید و ۴، ۵ ساعت کاری با آن نداشته باشید. به‌عنوان مثال اگر ۴ پیمانه برنج داشتید باید...

دستور تهیه آجیل پلو

چی لازم دارم: برنج معطر ایرانی: نیم کیلو / مرغ بدون استخوان: نیم کیلو / برگه زردآلو: ۲۰۰ گرم / برگه قیسی: ۲۰۰ گرم / خلال بادام: ۲۰۰ گرم / خلال پسته: ۲۰۰ گرم / زرشک: ۲۰۰ گرم / پیاز متوسط: ۲ عدد / زعفران دمکرده: ۵ قاشق غذاخوری / کره، نمک و ادویه: به میزان لازم چطور بپزم: برنج را چند ساعت قبل از پخت خیس کرده و سپس آبکش کرده و کنار می‌گذاریم. برگه‌های زردآلو را شسته و در ظرفی حاوی آب خیس می‌کنیم. زرشک را شسته و درآبکش می‌ریزیم تا آب اضافه‌اش گرفته شود. قیسی را هم شسته، از وسط نصف کرده و در کمی آب خیس می‌کنیم. دریک تابه مناسب مقداری کره و زعفران دمکرده ریخته...

دستور پخت رشته پلو با گوشت

مواد لازم رشته پلو با گوشت برنج۴۰۰ گرمگوشت۵۰۰ گرمرشته (پلویی) ۱۵۰ گرمپیاز۲ عددرب گوجه فرنگی۱ قاشق سوپ خوریزعفران آب‌کرده۱ قاشق سوپ خوریروغن۱۵۰ گرمنمک و فلفل سیاه و زردچوبه و دارچینبه مقدار لازم طرز تهیه زمان تهیه ۵۰دقیقهزمان پخت ۶۰دقیقه ۱برنج را یک ساعت قبل خیس کنید و آن را داخل ظرف آب‌جوشی که روی حرارت قرار دارد بریزید۲قبل از آبکش کردن رشته‌ها را نیز به آن اضافه کنید تا کمی جوش بخورد. سپس مخلوط برنج و رشته را داخل آبکش بریزید و پس از آبکش کردن آن را دم کنید۳گوشت را با پیاز سرخ کنید، رب گوجه‌فرنگی و ادویه را به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا پخته شود.۴پس از این‌که گوشت پخت و برنج هم دم...

طرز تهیه ته چین مرغ و شوید / مواد لازم جهت تهیه ته چین مرغ و شوید

ساعت 24- طرز تهیه ته چین مرغ و شوید / مواد لازم جهت تهیه ته چین مرغ و شوید / نکات تهیه ته چین خوشمزه / بهترین روش آبکش کردن برنج / طرز تهیه آسان ته چین مرغ مواد لازم جهت تهیه ته چین مرغ و اسفناج : پیمانه لیوان فرانسوی دسته داره. برنج آبکش شده سه پیمانه تخم مرغ دو عدد ( زائده سفید رنگی که به زرده تخم مرغ چسبیده رو حتمااا جدا کنید و تخم مرغها رو جدا بزنید تا ته چین شما بوی تخم مرغ ندهد ) ماست نصف پیمانه زعفران دم کرده نصف پیمانه ( زعفران را داخل گلاب بریزین تا رنگ باز کند ) مرغ پخته و ریش شده دو لیوان نمک ،...

طرز تهیه پلو تایلندی

مواد لازم برای دستور تهیه پلو تایلندی: گوجه فرنگی ۲۵۰ گرم پیاز ۱ عدد میگو پاک کرده ۲۵۰ گرم برنج نیم کیلو رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپخوری کره ۱۰۰ گرم تخم مرغ ۳ عدد سیر ۳ حبه فلفل و نمک به میزان لازمطرز تهیه پلو تایلندیطرز تهیه پلو تایلندی:۱. ابتدا کره را حرارت داده، پیاز را خرد کرده و در آن سرخ کنید.۲. سیر را له کرده و پس از اضافه کردن نمک آن را به پیاز اضافه کنید.۳. گوجه‌ها را به مدت ۱۰ ثانیه در آب جوش قرار بدهید تا بتوانید براحتی پوست آن را جدا کرده و سپس نگینی خرد کنید. سپس گوجه و رب گوجه فرنگی و ادویه را به مواد اضافه کنید و شعله را...

طرز تهیه ته چین کباب کوبیده خانگی

در مطلب زیر قصد داریم شما ر ابا طرز تهیه ته چین کباب کوبیده آشنا کنیم. ناطقان: همه جور ته چین دیده بودیم، به غیر از ته چین کباب کوبیده! اما اگر کمی تصورش کنیم، میبینیم که احتمالا غذای فوق العاده ای از آب دربیاید. بنابراین بیایید با هم آن را درست کنیم.مواد لازم:برنج 3 پیمانهگوشت (گوشت آماده برای کباب) 200 گرمماست 2 قاشق غذاخوریروغن مایع 2 قاشق غذاخوریزعفران یک قاشق غذاخوریگلاب 1 قاشق غذاخوریهل (پودر) به میزان لازمگوجه فرنگی گوجه فرنگی به میزان لازمآب 1 چهارم پیمانهکره 50 گرمطرز تهیه:1. برنج رو حتما به مدت 2 ساعت با آب و مقدار کمی گلاب (جدای از مواد اولیه) خیس کنید.2. برنج رو با مقداری نمک و روغن داخل قابلمه به...

ته چین کباب کوبیده خانگی + دستور پخت

به گزارشگروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، همه جور ته چین دیده بودیم، به غیر از ته چین کباب کوبیده! اما اگر کمی تصورش کنیم، میبینیم که احتمالا غذای فوق العاده ای از آب دربیاید. بنابراین بیایید با هم آن را درست کنیم. بیشتربخوانید :طرز تهیه سوپ لازانیا؛ متفاوت، مقوی و خوشمزه مواد لازم: برنج 3 پیمانهگوشت (گوشت آماده برای کباب) 200 گرمماست ...

ترکه‌بافی رونق می‌گیرد/ از آبکش برنج و سبد میوه تا وسیله حمل بار و جای خوراک حیوانات

یک مسؤل میراث‌فرهنگی گفت: از تولیدات ترکه بافی بیشتر به عنوان آبکش برنج، شستن سبزی و میوه، سبد میوه، سبزی و گل، خشک کردن میوه ها، حمل بار و جای خوراک حیوانات اهلی استفاده می‌شود. ۲۶ آبان ۱۳۹۷ - ۱۳:۴۷ اجتماعی محیط زیست سفر نظرات به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری تسنیم، حسین عباس زاده - معاون صنایع‌دستی اداره‌کل میراث‌فرهنگی خراسان جنوبی از برنامه‌ریزی های این اداره کل برای رونق هنر ترکه‌بافی در این استان خبر داد و گفت: ترکه‌بافی، از صنایع‌دستی خراسان جنوبی بوده و سالیان متمادی است، روستاییان هنرمند استان با سرانگشتان طلایی خود آن را زنده نگه داشته‌اند. وی بیان داشت: به ساخت انواع ظروف با استفاده از شاخه‌های نازک وباریک درختان و درختچه‌ها "َترکه‌بافی" می‌گویند. عباس...

جنس غم امام حسین با تمام غم‌های عالم فرق دارد

خبرگزاری مهر- گروه استان‌ها، مهرداد حمزه*: صبح‌ها هنوز آفتاب طلوع نکرده، علی سرگرم جوش آوردن آب دیگ‌ها می‌شود؛ بساط خورشت هر چه باشد، قورمه سبزی یا قیمه یا مواد عدس پلو از شب قبل آماده شده است. کم کم آب دیگ‌ها به قل‌قل می‌افتد، حالا وقت ریختن برنج داخل دیگ است؛ برنج معمولاً از شب قبل خیس می‌شود؛ صافی برنج‌ها که به درون دیگ ریخته شد، با کپسول گاز و سرپیک شعله‌های اجاق را باید یاری کرد تا زودتر آماده آبکش شود و حدود یک ربع تا بیست دقیقه طول می‌کشد تا به مرحله آبکش برنج برسیم. احمد با کف‌گیر بزرگ برنج را هم می‌زند و هر چند دقیقه یک‌بار چند دانه از آن را زیر انگشتانش له می‌کند و وقتی...

دستور پخت رشته پلو با مرغ به صورت مرحله‌ای

راه دوم مطمئن تره و من هم همیشه ازش استفاده میکنم و اونم اینه که رشته و برنج رو جداگونه آبکش کنیم اینطوری خیالمون از این جهت که یا برنج و یا رشته موقع آبکش کردن وقتی به صورت مخلوط هستن، خام یا وا رفته باشن راحته. سرویس سبک زندگی فردا: همه غذا‌های ایرانی خوشمزه ان مثل انواع خورشت ها، خوراک‌ها و پلو‌های مخلوط و به نظر من یکی از لذیذ‌ترین پلو‌های مخلوط هم رشته پلو هستش، چون دقیقا اون لحظه‌ای که بوی کره و دارچینی که همراه پلو داره دم میکشه به مشاممون میرسه و آب دهنمونو قورت میدیم متوجه میشیم که بهترین انتخاب رو کردیم … منم در این مطلب طرز تهیه رشته پلو با مرغ رو براتون...

برنج دیابتی ها کته باشد یا آبکش ؟

سوال اینکه آیا برنج برای بیماران دیابتی مضر است یا نه سالهاست که برای افراد مبتلا به این بیماری و اطرافیانشان مطرح است، گذشته از آن روش طبخ برنج هم برای کسانی که قند خون بالایی دارند از اهمیت خاصی برخوردار است.یک متخصص تغذیه گفت::نوع تغذیه در کنترل دیابت نقش اساسی دارد تا جایی که بی توجهی به تغذیه، تمام تلاش پزشکان را از بین می‌برد. وی با اشاره به اینکه بیشتر افراد دیابتی بر این باورند که غذایشان باید از افراد خانواده جدا باشد، تاکید کرد:این روش بسیار نادرست است؛ چرا که افراد دیابتی می‌توانند هر نوع غذایی بخورند، اما مقدار و نحوه مصرف آن مهم است. تنها چیزی که در بیماران دیابتی باید کنترل شود، مصرف کربوهیدرات است....

از نگاه رسانه‌ها

پربیننـده‌ترین‌هـا

از سراسر وب

اخبار استان‌ها

آخرین خبرها

جدیدترین‌های «برنج آبکش»:

از نگاه رسانه‌ها

پربیننـده‌ترین‌هـا

از سراسر وب

اخبار استان‌ها

آخرین خبرها